Tomatitos rellenos

  • Tomates cherrie 30
  • queso Chubut picado 1 taza
  • perejil 1/2 taza
  • albahaca fresca 1/4 taza
  • aceite de oliva 5 cdas
  • jugo de limón 1 cda
  • sal
  • pimienta

Ahuecar los tomatitos y salar el interior.
Dejarlos boca abajo sobre papel absorbente.
Procesar el perejil, la albahaca y el queso Chubut con el aceite y el limón.
Salpimentar a gusto, tapar y llevar a la heladera una hora o más.
Rellenar los cherries y servir.

Galletitas con cherry

  • Masa de hojaldre para tarta 1
  • queso rallado 30 g
  • tomatitos cherry 15
  • pesto 2 cdas
  • hojas de rúcula

Colocar la masa en una placa aceitada.
Con un cuchillo afilado marcar 30 cuadraditos.
Hundir el centro de cada uno con la yema del dedo.
Acomodar alli medio tomatito.
Pincelar todo con el pesto y espolvorear con el queso rallado.
Hornear, a temperatura moderada, 20´ o hasta dorar ligeramente.
Cortar y cubrir con rúcula picada; servir.

Ensalada de papines, cherry y huevitos

  • Papines 400 g
  • tomates cherry 200 g
  • huevos de codorniz 12
  • atún en aceite 2 latas
  • hojas de perejil 3 cdas
  • cebollín 1 ramito
  • lechuga mini 1 planta
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal
  • pimienta
  • mayonesa

Hervir los papines con cáscara.
Hervir y pelar los huevos de codorniz.
Cortar las papas, los huevos y los tomates a la mitad.
Distribuir las hojas de lechuga en cuatro platos.
Acomodar el atún escurrido y cortado en trocitos.
Alternar con las papas, los tomates y los huevos.
Decorar con hojas de perejil y cebollín picado.
Aderezar con vinagre, aceite, sal y pimienta.
Acompañar con mayonesa.

Canapés de jamón

  • Pan lactal 12 rebanadas
  • jamón cocido natural 200 g
  • tomates cherry 8
  • pepinitos 12
  • mayonesa 3 cdas
  • queso blanco 100 g
  • rúcula
  • sal y pimienta

Cortar los tomatitos al medio.
Cortar los pepinitos en rodajitas.
Mezclar la mayonesa con el queso blanco y salpimentar a gusto.
Cortar el pan con un cortante para preparar la base del canapé.
Untar el pan con la mezcla de queso y mayonesa.
Distribuir hojitas de rúcula y fetas de jamón cortadas muy finamente.
Decorar con los tomatitos y los pepinitos.

Tarta de rúcula, tomate y muzarella

  • Tapas para tarta 2
  • muzarella 300 g
  • tomates cherry 2 tazas
  • hojas de rúcula 1 taza
  • aceite de oliva

Colocar un disco de masa en una tartera o pizzera.
Pinchar la superficie con un tenedor.
Distribuir una parte de la muzarella rallada.
Tapar con el otro disco de masa.
Cocinar en horno moderado 15 o 20´.
Retirar y cubrir con el resto de la muzarella rallada y los tomatitos cherry.
Gratinar unos minutos y retirar del horno.
Acomodar encima las hojas de rúcula.
Terminar con unas gotas de aceite de oliva y servir.