Mojito de frutillas

  • Frutillas 8
  • azúcar 2 cditas
  • limón 1/2
  • menta
  • ron blanco 60 cc
  • cubitos de hielo 1/2 taza
  • agua con gas

Machacar en un mortero 4 o 5 hojitas de menta.
Añadir el azúcar y el jugo de limón.
Puede sumar un trocito de corteza de lima.
Incorporar las frutillas trituradas, conservar alguna para decorar.
Agregar el ron y los cubitos de hielo.
Mezclar bien todo y cubrir con agua mineral con gas.
Verter en un vaso helado.
Decorar con rodajas de frutilla y alguna ramita de menta.
Servir.



Canastitas de coco con dulce de leche y crema

  • Masa filo 300 g
  • manteca c/n
  • azúcar 50 g
  • coco rallado 50 g
  • crema de leche 300 cc
  • dulce de leche 250 g
  • frutillas

Extender las láminas de masa filo.
Pintar con manteca derretida.
Espolvorear con azúcar y coco rallado.
Poner encima de cada lámina de masa otra.
Proceder de la misma forma.
Repetir para formar una masa de 3 capas.
Cortar cuadrados de 10 cm de lado.
Acomodarlos en moldes para formar las canastitas.
Hornear hasta que la masa quede dorada.
Retirar del molde, dejar enfriar y reservar.
Mezclar la crema batida con el dulce de leche.
Rellenar las canastitas y decorar con frutillas.

Sorbete de frutilla

  • Frutillas limpias 300 g
  • agua 15 cc
  • azúcar 10 cditas
  • jugo de 1 limón
  • Varios:
  • frutillas
  • hojas de menta

Disolver el azúcar en el agua.
Hervir y reservar el almíbar.
Triturar las frutillas, lavadas y sin cabitos.
Mezclar el puré de frutillas con el almíbar frío.
Añadir el jugo de limón.
Verter en cubeteras y llevar al congelador.
De tanto en tanto batir con tenedor.
Servir en copas y decorar con frutillas y menta.

Ponche de frutillas y ananá

  • Frutillas 750 g
  • ananá 1/2
  • miel 2 cdas
  • jugo de naranja 250 cc
  • grand marnier 80 cc
  • jugo de limón 2 cdas
  • sidra o champagne 2 l

Procesar las frutillas con la pulpa de ananá, la miel, el jugo de naranja, de limón y el grand marnier.
Verter la preparación en una ponchera y llevar a la heladera.
Antes de servir añadir la sidra o el champagne bien helado.

Pastel de pan y frutillas

  • Frutillas 600 g
  • azúcar 150 g
  • licor de frutillas
  • pan lactal 8 rebanadas
  • crema de leche 200 cc

Limpiar y cortar las frutillas.
Mezclar con el azúcar y cocinar a fuego bajo 8´.
Revolver continuamente con cuchara de madera.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Quitar la corteza al pan y cortar las rebanadas a la mitad.
Forrar con éstas un recipiente.
Volcar encima la mitad de las frutillas.
Reservar un poco del jugo de cocción.
Cubrir con otra capa de pan y otra de fruta.
Terminar con una 3ra capa de pan y ajustar con una cuchara.
Bañar con el jugo reservado mezclado con 2 o 3 cdas de licor.
Cubrir con la crema de leche batida y endulzada a gusto.
También se pueden añadir algunas frutillas licuadas.
Decorar a gusto y servir.