Galletitas de avena y frutas

  • Sucralosa 1 taza
  • huevo 1
  • manteca 125 g
  • damascos secos picados 1/3 taza
  • pasas de uva 1/3 taza
  • copos de avena 1/2 taza
  • harina leudante 1/2 taza
  • harina integral 1/2 taza
  • polvo para hornear 1 cdita
  • chips de chocolate 1/2 taza (optativo)

Mezclar con batidora eléctrica la sucralosa, el huevo y la manteca.
Añadir los damascos picados y las pasas de uva.
Sumar los copos de avena.
Agregar las harinas y el chocolate.
Mezclar bien y formar bolitas.
Colocarlas en una asadera enmantecada y aplanarlas.
Cocinar en horno precalentado, a temperatura media, unos 15´ o hasta dorar.

Trufas de nuez

  • Nueces trituradas 200 g
  • galletitas tipo María 15
  • leche condensada 100 g
  • nueces picadas 100 g

Triturar las galletitas y mezclar con las nueces trituradas también.
Añadir la leche condensada y unir bien.
Formar pequeñas bolitas y rebozarlas en las nueces picadas.

Galletitas con chocolate y jengibre

  • Azúcar 85 g
  • manteca 200 g
  • harina leudante 250 g
  • miel o sirope 2 cdas
  • esencia de vainilla 1 cdita
  • chocolate 100 g
  • jengibre cristalizado 50 g

Batir la manteca y el azúcar a punto crema.
Añadir la harina y la miel o el sirope.
Perfumar con la vainilla.
Agregar el chocolate en trocitos o chispas.
Sumar el jengibre cortado en trocitos.
Mezclar bien para integrar en forma uniforme.
Distribuir pequeñas porciones de esta preparación en una asadera forrada con papel manteca enmantecado.
Llevar a la heladera y dejar reposar media hora.
Cocinar en horno caliente unos 12 minutos.
Retirar y dejar descansar 5 minutos antes de quitar las galletitas de la bandeja.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Galletitas con cherry

  • Masa de hojaldre para tarta 1
  • queso rallado 30 g
  • tomatitos cherry 15
  • pesto 2 cdas
  • hojas de rúcula

Colocar la masa en una placa aceitada.
Con un cuchillo afilado marcar 30 cuadraditos.
Hundir el centro de cada uno con la yema del dedo.
Acomodar alli medio tomatito.
Pincelar todo con el pesto y espolvorear con el queso rallado.
Hornear, a temperatura moderada, 20´ o hasta dorar ligeramente.
Cortar y cubrir con rúcula picada; servir.

Galletitas de queso y dips

  • Queso crema 1 pote grande
  • mezcla para chimichurri 1 cda
  • mayonesa 4 cdas
  • salsa de soja 1 cda
  • tapas para empanadas 12
  • huevo 1
  • queso rallado 150 g

Mezclar el queso con la mayonesa.
Dividir la preparación a la mitad.
A una parte agregar el chimichurri.
A la otra la salsa de soja.
Cortar las tapas de empanadas en 4 triángulos.
Pintar con huevo batido.
Acomodar en una placa aceitada.
Espolvorear con queso rallado.
Cocinar en horno fuerte hasta dorar.
Dejar enfriar las galletitas y servir con los dips de queso.