Copa capuccino

  • Café soluble 3 cdas
  • azúcar 100 g
  • queso mascarpone 300 g
  • crema de leche 200 cc
  • whisky 1 medida
  • nueces picadas 100 g

Disolver el café con el azúcar en 2 o 3 cdas de agua hirviendo.
Mezclar y añadir el whisky y el queso mascarpone.
Mezclar bien para integrar; reservar.
Batir la crema de leche a punto chantilly.
Sumar a la preparación anterior.
Añadir las nueces picadas y mezclar.
Servir en tazas de café o en copas chicas.
Decorar con un copete de crema batida.

Café endiablado

  • Café para seis:
  • clavo de olor 2
  • canela en rama 2 trocitos
  • corteza de limòn 1 trozo pequeño
  • cognac 6 medidas
  • café fuerte 6 pocillos

Colocar en un jarrito de acero las especias y 5 medidas de cognac.
Llevar al fuego y calentar sin hervir, retirar del calor.
Colocar 1 medida de cognac en un cucharon y encenderlo.
Verter sobre la preparación anterior.
Revolver y apagar la llama.
Incorporar al café bien caliente, servido en los pocillos.
Servir inmediatamente.

Irish Coffee (café irlandés)

  • Café fuerte caliente 1 pocillo grande
  • azúcar a gusto
  • whisky (irlandés) a gusto
  • chocolate rallado 1 cda
  • crema de leche 1 cda

Colocar el café caliente en un vaso de vidrio grueso, precalentado.
Añadir el chocolate y endulzarlo a gusto.
Sumar el whisky (1 o 2 cdas) y revolver.
Verter encima la crema batida y servir sin revolver.