Tarta de cebolla Ro

  • Masa de tarta 2 discos
  • cebollas 4
  • leche 250 cc
  • queso rallado 1 taza
  • azúcar 1 cdita
  • sal
  • pimienta
  • huevos 2

Picar finamente la cebolla.
Rehogarla en manteca, aceite o rocío vegetal.
Mezclar con la leche y el queso rallado.
Añadir el azúcar y salpimentar a gusto.
Sumar los huevos ligeramente batidos.
Unir bien todo para integrar en forma homogénea.
Distribuir el relleno sobre un disco de masa para tarta.
Tapar con el otro disco y cerrar bien los bordes.
Llevar al horno, precalentado, a temperatura media.
Cocinar hasta dorar ligeramente y retirar.
Comer caliente o fría, ¡es exquisita!
Gracias Rossana!!!

Sándwich de pan lácteo y pollo

  • Pan liviano 8 rebanadas
  • supremas de pollo 2
  • queso untable
  • hojas de berro
  • hojas de lechuga
  • aceite de oliva 2 cdas
  • almendras
  • sal
  • pimienta

Salpimentar a gusto el pollo.
Dorarlo en la plancha o sartén.
Dejar enfriar y cortar en tiritas.
Untar el pan con queso.
Armar los 4 sándwiches con las supremas doradas.
Sumar hojas de berro y lechuga.
Condimentar el verde con aceite de oliva.
Añadir las almendras peladas, tostadas y fileteadas.

Salmón confitado

  • Salmón en rodajas
  • sal
  • pimienta
  • romero
  • laurel
  • ajo
  • aceite

Acomodar las rodajas de salmón en un fuente aceitada.
Sazonar a gusto con sal y pimienta.
Incorporar el ajo picado o entero, una rama de romero y hojas de laurel.
Cubrir con aceite y llevar a horno caliente.
Cocinar 15 minutos.

Risotto de langostinos

  • Cebolla 1/2
  • arroz 2 tazas
  • caldo de pescado 1 l
  • langostinos 1/2 kg
  • manteca 1 cda
  • vino blanco 1 copita

Picar finamente la cebolla.
Rehogar en manteca y sumar el arroz.
Dejar tostar y bañar con el vino blanco.
Una vez que se haya evaporado el alcohol añadir poco a poco el caldo.
Revolver con cuchara de madera mientras agrega el total del líquido.
Cocinar 18 minutos e incorporar los langostinos pelados y salteados.
Nota: los langostinos se saltean en aceite y se condimentan con sal, pimienta y perejil picado.

Pollo con salsa de cilantro

  • Supremas de pollo 6
  • Salsa:
  • queso Philadelphia 200 g
  • crema de leche 3 o 4 cdas
  • leche 60 cc
  • caldo de pollo 250 cc
  • cilantro picado 1/2 taza
  • sal
  • pimienta

Salsa: licuar los ingredientes enumerados hasta obtener una salsa cremosa.
Colocar las supremas en una fuente refractaria.
Bañar con la salsa y tapar con papel de aluminio.
Llevar a horno precalentado y cocinar a temperatura media de 30 a 40 minutos