Ponche de ananá

  • Huevos 2
  • yogur natural 1 taza
  • ananá en su jugo 1 rodaja
  • hielo 3 cubitos
  • azúcar c/n
  • hojas de menta
  • trocitos de ananá

Procesar los huevos, el yogur, el ananá y su jugo, el hielo y azúcar a gusto.
Debe quedar una preparación homogénea y espumosa.
Servir inmediatamente en copas con 2 cubitos de hielo c/u.
Decorar con trocitos de ananá y hojitas de menta.

Ponche

  • Leche condensada 2 latas
  • agua 3 latas
  • yemas 8
  • ron 1 1/2 taza

Mezclar en una cacerola las yemas, el agua y la leche condensada.
Cocinar a fuego bajo, removiendo constantemente con cuchara de madera.
La preparación no debe hervir para que no se corte.
Dejar que espese un poco y retirar del fuego.
Añadir el ron y mezclar bien para integrarlo perfectamente.
Filtrar con colador o gasa fina y dejar enfriar bien.
Envasar en botellas de vidrio esterilizadas.
Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
Presentar en copas con hielo picado y decorado a gusto.

Bali hai

  • Jugo de limón 1 parte
  • jugo de lima 1 parte
  • ron blanco 1 parte
  • aguardiente 1 parte
  • granadina 1 cdita
  • almíbar 1 cdita
  • champagne c/n
  • rodaja de lima 1

Llenar la coctelera hasta la mitad con hielo molido.
Añadir todas las bebidas excepto el champagne.
Agitar durante 10 segundos.
Servir en un vaso de trago largo y completar con champagne.
Decorar con la rodaja de lima, colocándola en el borde.

Trago de pomelo y manzana

  • Pomelos rosados 2
  • manzana verde 1
  • vino rosado 1 litro
  • hojas de menta
  • hielo

Pelar y cortar los pomelos a vivo.
Cortar las manzanas en rodajas finas.
Mezclar la fruta y agregar el vino rosado o cosecha tardía.
Añadir un puñado de hojitas de menta.
Sumar abundante hielo en cubitos.
Servir bien frío.

Mojito de frutillas

  • Frutillas 8
  • azúcar 2 cditas
  • limón 1/2
  • menta
  • ron blanco 60 cc
  • cubitos de hielo 1/2 taza
  • agua con gas

Machacar en un mortero 4 o 5 hojitas de menta.
Añadir el azúcar y el jugo de limón.
Puede sumar un trocito de corteza de lima.
Incorporar las frutillas trituradas, conservar alguna para decorar.
Agregar el ron y los cubitos de hielo.
Mezclar bien todo y cubrir con agua mineral con gas.
Verter en un vaso helado.
Decorar con rodajas de frutilla y alguna ramita de menta.
Servir.