Pollo con uvas

  • Pollo troceado 1
  • uvas 1/4 kg
  • aceite 3 cdas
  • vino blanco 200 cc
  • azúcar 1 cdita
  • romero 1 cdita
  • mostaza 1 cdita
  • sal
  • pimienta

Dorar el pollo (cortado en presas) en el aceite.
Salpimentar a gusto.
Añadir el vino, el azúcar y la mostaza.
Cocinar hasta que hierva y tapar.
Dejar cocer 10 minutos y agregar el romero.
Sumar las uvas y cocinar hasta que esté a punto (unos 15´ más).

Granola de avena, miel, coco, uva y nuez

  • Avena arrollada 500 g
  • miel 2 cdas
  • nueces 3 cdas
  • coco rallado 25 g
  • pasas de uva 2 cdas

Tostar la avena durante 15´, removiendo con cuchara de madera.
Añadir las nueces picadas y las pasas de uva.
Dorar unos minutos y apartar del fuego.
Agregar la miel y el coco rallado.
Mezclar y dejar enfriar.
Conservar en la heladera hasta el momento de utilizar.
Nota: en lugar de nueces se pueden usar almendras o maníes.

Granola con frutas

  • Miel 1/2 taza
  • aceite 3/4 taza
  • avena 4 tazas
  • almendras fileteadas 2 tazas
  • orejones de durazno 1 1/2 taza
  • higos confitados 1 taza
  • pasas de uva rubias 1 taza
  • banana deshidratada 1 taza

Mezclar la miel y el aceite.
Agregar la avena y las almendras.
Llevar al horno, a temperatura baja, y cocinar.
Remover de tanto en tanto y dejar que la preparacion se seque.
Retirar, dejar enfriar e incorporar los orejones y los higos cortados en cubitos.
Sumar las pasas de uva y las rodajitas de banana.
Mezclar bien.
Servir con frutas frescas y miel.

Granola de coco y almendras

  • Miel 250 g
  • aceite de maiz 1/4 taza
  • avena 125 g
  • semillas de sesamo 100 g
  • jugo de naranja 50 cc
  • coco rallado 250 g
  • canela en polvo 1/2 cda
  • almendras 100 g
  • pasas de uva 250 g

Mezclar la miel y el aceite.
Agregar el resto de los ingredientes.
Volcar la preparacion en una asadera y llevar al horno.
Cocinar a temperatura minima dos horas o hasta que quede bien seca.
Dejar enfriar y envasar.
Servir con banana, dulce de leche, chocolate rallado y/o cacao.
Se puede presentar como postre.

Brochettes con salsa de pera

  • Ananá 1 chica
  • manzanas 2
  • peras 3
  • uvas blancas 1 racimo
  • uvas negras 1 racimo
  • jugo de 1/2 limón
  • vainilla 1 vaina
  • piel de naranja 1 trocito
  • vino blanco dulce 200 cc

Pelar las peras, eliminar el corazón y cortar en trozos.
Colocarlas en una cacerola con el vino.
Añadir la piel de naranja y la vainilla.
Tapar y cocinar a fuego bajo 15 minutos.
Destapar y seguir la cocción a fuego vivo 5 ´más.
Desechar la vaina de vainilla.
Procesar el resto y dejar enfriar.
Pelar y cortar en rodajas gruesas el ananá.
Luego cortar cada rodaja en trocitos.
Desgranar las uvas.
Pelar y cortar en dados las manzanas.
Bañar con el jugo de limón.
Ensartar la fruta en brochettes de madera.
Alternar los sabores y servir.
Acompañar con la salsa de peras en salsera aparte.