Ensalada francesa

  • Pan flauta
  • mix de lechugas
  • tomillo 1 cdita
  • aceite de oliva 1/2 taza
  • jugo de limón 1 cda
  • mostaza 2 cdas
  • sal
  • pimienta negra

Cortar el pan en cubitos.
Freír con la mitad del aceite y condimentar con el tomillo.
Retirar y reservar estos croutons.
Acomodar en una fuente las hojas de lechuga limpias.
Mezclar el aceite restante con la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta a gusto.
Aderezar la lechuga con la mezcla anterior.
Servir inmediatamente junto a los dados de pan tostado.

Helado de chocolate

  • Crema de leche 350 cc
  • leche condensada 200 cc
  • cacao en polvo media taza

Licuar juntos los ingredientes enumerados.
Unos pocos segundos serán suficiente, la preparación debe tomar cuerpo y quedar suave y cremosa.
Cuidado, batir de más puede cortar la crema y queda una textura desagradable.
Verter la preparación en un envase plástico y llevar al freezer, dos horas o más para que tome punto.
Servir solo o espolvoreado de frutos secos, chocolate rallado, salsa de chocolate o de frutos rojos.
También se le puede agregar cualquiera de esos ingredientes a la preparación recién batida y mezclar para obtener variedad de helados a gusto.



Helado de dulce de leche

  • Dulce de leche 400 g
  • crema de leche 400 cc

Licuar la crema y el dulce hasta conseguir una preparación ligera y cremosa.
Cuidado que no se pase de punto porque la crema se puede cortar y queda una textura desagradable.
Verter en un recipiente de plástico y llevar al freezer dos horas o más.
Servir solo, espolvoreado con frutas secas en trocitos o bañado con salsa de chocolate.
Nota: se puede agregar al batido frutas secas o chispas de chocolate y mezclar bien antes de colocar en el recipiente que irá al frío. También se puede perfumar la preparación con un poquito de licor, whisky o cognac. Partiendo de la receta base podés probar distintas variedades.

Parpadelle con albahaca y nuez

  • Fideos 500 g
  • hojas de albahaca un puñado
  • nueces picadas 100 g
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva 4 cdas
  • queso parmesano

Cocinar al dente la pasta, en agua con sal.
Mientras picar las hojitas de albahaca y mezclar con las nueces picadas y el aceite de oliva. Se puede optar por aceite neutro, de girasol o maíz.
Si le gusta puede sumar algún diente de ajo picado también.
Escurrir bien los fideos cuando estén a punto.
Añadir la mezcla de albahaca y nuez y mezclar bien para integrar todo.
Servir con queso parmesano rallado o cortado en lascas.

Arroz con leche estilo egipcio

  • Leche 500 cc
  • azúcar 3 cdas
  • esencia de vainilla unas gotitas
  • coco rallado 25 g
  • arroz carolina 50 g
  • manteca 1/2 cda
  • sal gruesa 2 o 3 granitos
  • frutas secas a gusto

Remojar el arroz en agua natural media hora o más, colar.
En una cacerola verter la leche, añadir el azúcar, el coco rallado, la manteca, los granitos de sal y el arroz escurrido.
Perfumar con vainilla y mezclar bien.
Cocinar a fuego bajo durante media hora, hasta que la leche espese y el arroz quede tierno.
Retirar y dejar enfriar. Conservar en la heladera.
Servir acompañado de frutas secas (almendras, nueces o maníes) troceados. También se pueden sumar pasas de uva, de higo o dátiles.