• Café para seis:
• clavo de olor 2
• canela en rama 2 trocitos
• corteza de limòn 1 trozo pequeño
• cognac 6 medidas
• café fuerte 6 pocillos

Colocar en un jarrito de acero las especias y 5 medidas de cognac.
Llevar al fuego y calentar sin hervir, retirar del calor.
Colocar 1 medida de cognac en un cucharon y encenderlo.
Verter sobre la preparación anterior.
Revolver y apagar la llama.
Incorporar al café bien caliente, servido en los pocillos.
Servir inmediatamente.