• Tomates 300 g
• apio 120 g
• limas 2
• albahaca
• sal
• pimienta

Lavar y pelar las limas.
Machacar una lima en un mortero y exprimir la otra.
Verter ambos jugos en un vaso alto.
Licuar los tomates, reservando un gajo para decorar, con el apio.
Añadir 4 hojitas de albahaca, una pizca de sal y pimienta.
Licuar a máxima velocidad medio minuto.
Verter sobre el jugo de lima.
Decorar el vaso con un trocito de tomate.
Servir con pajita.