Bizcochitos express

  • Harina 0000 250 g
  • crema de leche 200 cc
  • sal 2 cditas

Mezclar la harina con la crema y la sal.
Integrar bien, amasar y dejar reposar.
Estirar y cortar de la forma deseada.
Pinchar la superficie con un tenedor.
Disponer los bizcochitos en una placa enmantecada.
Llevar a horno precalentado, a temperatura media, unos 10 minutos.



Copa fresca de frutas y cereales

  • Duraznos al natural 4 mitades
  • frutillas 1 taza
  • kiwis 2
  • bananas 2
  • helado 4 bochas
  • cereales 1 taza

Cortar las frutillas al medio y los duraznos en cubos.
Cortar los kiwis y las bananas en rodajas.
Mezclar las frutas y distribuirlas en vasos o copas.
Colocar encima el helado (de vainilla, frutilla o americana).
Espolvorear con los cereales y servir enseguida.
Nota: se puede reemplazar el helado por yogur natural, de frutilla o vainilla.

Mantecados de dulce de leche

  • Dulce de leche 1 taza
  • aceite neutro 1/2 taza
  • huevos 2
  • harina leudante 1 taza
  • nueces picadas
  • dulce de leche c/n

Mezclar la taza de dulce de leche con el aceite.
Añadir los huevos ligeramente batidos.
Sumar la harina y mezclar en forma envolvente.
Distribuir la preparación en moldecitos o pirotines.
Colocar a cada uno un corazón de dulce de leche.
Espolvorear la superficie con nueces picadas.
Llevar a horno precalentado a temperatura media.
Cocer 15 minutos, retirar y dejar enfriar.

Cocadas integrales

  • Harina de trigo integral superfina 500 g
  • coco rallado 1 taza
  • bicarbonato de sodio 1 cdita
  • manzanas 2
  • pasas de uva 50 g
  • esencia de vainilla 1 cdita
  • leche de soja 200 cc

Mezclar la harina, el coco y el bicarbonato.
Rallar las manzanas y mezclar con las pasas de uva.
Unir ambas preparaciones y perfumar con vainilla.
Añadir la leche de soja.
Trabajar hasta obtener una pasta.
Disponer en forma de copetes sobre una placa forrada con papel manteca aceitado y enharinado.
Cocinar en horno moderado 15 minutos.
Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Decorar con mermelada a gusto.

Minitorta de chocolate

  • Harina 1/4 taza
  • azúcar 1/4 taza
  • sal una pizca
  • cacao amargo 2 cdas
  • huevo batido 2 cdas
  • leche 3 cdas
  • aceite 3 cdas
  • chispas de chocolate 3 cdas
  • esencia de vainilla 1/4 cdita

Mezclar la harina con el azúcar.
Añadir la sal y el cacao.
Agregar el huevo, la leche y el aceite.
Incorporar poco a poco e ir revolviendo.
Sumar las chispas de chocolate.
Perfumar con la vainilla.
Verter en tazas y cocinar en horno medio.
Retirar y bañar con salsa de chocolate.
Acompañar, si gusta, con helado.