Galletitas con chocolate y jengibre

  • Azúcar 85 g
  • manteca 200 g
  • harina leudante 250 g
  • miel o sirope 2 cdas
  • esencia de vainilla 1 cdita
  • chocolate 100 g
  • jengibre cristalizado 50 g

Batir la manteca y el azúcar a punto crema.
Añadir la harina y la miel o el sirope.
Perfumar con la vainilla.
Agregar el chocolate en trocitos o chispas.
Sumar el jengibre cortado en trocitos.
Mezclar bien para integrar en forma uniforme.
Distribuir pequeñas porciones de esta preparación en una asadera forrada con papel manteca enmantecado.
Llevar a la heladera y dejar reposar media hora.
Cocinar en horno caliente unos 12 minutos.
Retirar y dejar descansar 5 minutos antes de quitar las galletitas de la bandeja.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

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