- Azúcar 85 g
- manteca 200 g
- harina leudante 250 g
- miel o sirope 2 cdas
- esencia de vainilla 1 cdita
- chocolate 100 g
- jengibre cristalizado 50 g
Batir la manteca y el azúcar a punto crema.
Añadir la harina y la miel o el sirope.
Perfumar con la vainilla.
Agregar el chocolate en trocitos o chispas.
Sumar el jengibre cortado en trocitos.
Mezclar bien para integrar en forma uniforme.
Distribuir pequeñas porciones de esta preparación en una asadera forrada con papel manteca enmantecado.
Llevar a la heladera y dejar reposar media hora.
Cocinar en horno caliente unos 12 minutos.
Retirar y dejar descansar 5 minutos antes de quitar las galletitas de la bandeja.
Dejar enfriar sobre una rejilla.