• Tomates 4
• jamón crudo o bondiola 2 fetas
• muzarella
• huevo 1
• pan rallado
• hojas de albahaca fresca
• sal
• pimienta
• aceite c/n

Cortar los tomates en láminas finas.
Formar una especie de sandwiches.
Unir dos rodajas de tomate y 1 de muzarella en el medio.
Intercalar algunas hojitas de albahaca y un trocito de jamón.
Pasar por huevo batido salpimentado a gusto.
Rebozar con el pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.