• pan de campo 4 rebanadas
• roquefort 150g
• manteca 50g
• mayonesa 1 cda
• nueces 50g
• hojas verdes (rúcula
• berros
• radicheta) ½ kg
• Vinagreta: aceite de oliva 6 cdas
• aceto balsámico 2 cdas
• sal 1 cdita
• mostaza dijón 1 cdita

Tostar levemente el pan.
Hacer una pasta con el roquefort, la manteca y la mayonesa.
Untar las tostadas y llevar al horno hasta que la pasta se derrita y dore.
Acomodar las hojas verdes y las nueces en un plato, condimentar con la vinagreta.
Servir las tostadas sobre la ensalada.
A las hojas verdes se le puede sumar blanco de apio cortado en rodajitas.