- pan de campo 4 rebanadas
- roquefort 150g
- manteca 50g
- mayonesa 1 cda
- nueces 50g
- hojas verdes (rúcula
- berros
- radicheta) ½ kg
- Vinagreta: aceite de oliva 6 cdas
- aceto balsámico 2 cdas
- sal 1 cdita
- mostaza dijón 1 cdita
Tostar levemente el pan.
Hacer una pasta con el roquefort, la manteca y la mayonesa.
Untar las tostadas y llevar al horno hasta que la pasta se derrita y dore.
Acomodar las hojas verdes y las nueces en un plato, condimentar con la vinagreta.
Servir las tostadas sobre la ensalada.
A las hojas verdes se le puede sumar blanco de apio cortado en rodajitas.