• Abadejo 1 kg
• eneldo fresco
• sal
• vino blanco 200 cc
• pimienta negra
• caldo de verduras 1 sobre
• fécula de maíz 2 cdas
• ralladura de 1 limón
• agua 2 tazas
• jugo de limón 100 cc
• manteca 2 cdas

Quitar la piel al pescado, colocarlo en una cacerola.
Condimentar con sal, pimienta, eneldo, vino y 250 cc de caldo.
Tapar y cocinar a fuego fuerte 20 o 25´.
Servir el abadejo con la salsa de limón.
Salsa de limón: mezclar la fécula de maíz con 250 cc de agua hirviendo.
Añadir el jugo y la ralladura de limón.
Cocinar revolviendo constantemente.
Retirar cuando hierva y espese.
Agregar la manteca y salpimentar a gusto.
Mezclar bien y servir.