• Filete de merluza 1/2 kg
• pancito 1
• leche
• ajo y perejil picado
• cebollas 2
• huevos 2
• soda 1 pocillo
• pan rallado c/n
• aceite c/n

Picar el pescado y mezclar con la miga del pancito remojado en leche.
Añadir ajo y perejil picados.
Sumar la cebolla picada y rehogada.
Incorporar los huevos batidos y la soda.
Revolver para integrar bien todos los ingredientes.
Formar las albóndigas y rebozarlas en pan rallado.
Freírlas en abundante aceite caliente.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.