- Filete de merluza 1/2 kg
- pancito 1
- leche
- ajo y perejil picado
- cebollas 2
- huevos 2
- soda 1 pocillo
- pan rallado c/n
- aceite c/n
Picar el pescado y mezclar con la miga del pancito remojado en leche.
Añadir ajo y perejil picados.
Sumar la cebolla picada y rehogada.
Incorporar los huevos batidos y la soda.
Revolver para integrar bien todos los ingredientes.
Formar las albóndigas y rebozarlas en pan rallado.
Freírlas en abundante aceite caliente.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.