• Arroz 2 tazas
• caldo de gallina 4 tazas
• cebollas 2
• zapallitos 4
• sal, pimienta
• queso rallado

Este arroz acompaña muy bien a las salchichas, carnes y pescados.
Cocinar el arroz en el caldo de gallina.
En una sartén freír las cebollas cortadas en juliana y los zapallitos rallados.
Salpimentar y retirar del fuego.
Unir ambas preparaciones y espolvorear con abundante queso rallado.