- Atún fresco 4 postas
- ajo 1 diente
- perejil picado
- zucchini 1
- nabo 200 g
- tomates 2
- morrón 1
- berenjena 1
- sal
- pimienta
- caldo de verdura
- estragón
Condimentar el pescado con sal, pimienta, ajo y perejil picados.
Asar a la plancha rociada con spray vegetal o ligeramente aceitada.
Cocinar a fuego suave de ambos lados.
Cortar las verduras en cubos y saltearlas con rocío vegetal o aceite.
Salpimentar a gusto y añadir un poquito de caldo y estragón.
Cocer hasta que estén al dente y servir con el atún.