• Atún fresco 4 postas
• ajo 1 diente
• perejil picado
• zucchini 1
• nabo 200 g
• tomates 2
• morrón 1
• berenjena 1
• sal
• pimienta
• caldo de verdura
• estragón

Condimentar el pescado con sal, pimienta, ajo y perejil picados.
Asar a la plancha rociada con spray vegetal o ligeramente aceitada.
Cocinar a fuego suave de ambos lados.
Cortar las verduras en cubos y saltearlas con rocío vegetal o aceite.
Salpimentar a gusto y añadir un poquito de caldo y estragón.
Cocer hasta que estén al dente y servir con el atún.