• Baguette 8 rodajas
• queso de cabra fresco 200 g
• salmón ahumado 8 rodajas
• echalotes 2
• perejil
• alcaparras
• pimienta en grano
• aceite
• sal

Picar finamente el perejil y los echalotes.
Mezclar con el queso y 3 o 4 granos de pimienta verde recién molida.
Añadir sal a gusto y unas gotas de aceite.
Tostar las rodajas de pan y untar con el queso especiado.
Completar el bocado con rodajas de salmón y alcaparras.