- Baguette 8 rodajas
- queso de cabra fresco 200 g
- salmón ahumado 8 rodajas
- echalotes 2
- perejil
- alcaparras
- pimienta en grano
- aceite
- sal
Picar finamente el perejil y los echalotes.
Mezclar con el queso y 3 o 4 granos de pimienta verde recién molida.
Añadir sal a gusto y unas gotas de aceite.
Tostar las rodajas de pan y untar con el queso especiado.
Completar el bocado con rodajas de salmón y alcaparras.