• Caballas 4
• ajo 2 dientes
• pan rallado 2 cdas
• aceite
• sal
• limón
• perejil picado

Vaciar, lavar y secar la caballa.
Salar y rociar con jugo de limón, dejar una hora, dándola vuelta a los 30´.
Untar con aceite y cubrir con pan rallado.
Colocar en una fuente para horno aceitada y espolvorear la superficie con perejil.
Cortar el ajo en láminas y freír.
Distribuirlo sobre el pescado y llevar al horno.
Cocer hasta que esté a punto y servir con rodajas de limón.