- Camarones pelados 500 g
- leche de coco 1/2 taza
- sal y pimienta
- jugo de 1/2 limón
- echalotes 2
- ajo 1 diente
- jengibre picado 1 cd
- aceite de oliva 2 cdas
- vino blanco 2 cdas
- leche de coco 1/2 taza
- canela 1 rama
- miel 2 cdas al ras
Salpimentar los camarones limpios.
Bañar con jugo de limón y leche de coco.
Dejar marinar media hora.
Rehogar en aceite de oliva los echalotes, el ajo y el jengibre picados.
Añadir el vino blanco y la leche de coco.
Sumar la canela y la miel.
Cocinar unos minutos.
Incorporar los camarones y su marinada.
Cocer unos minutos y servir.
Acompañar con arroz thasmin blanco cocido al vapor o hervido.