- Tapas de empanada 12
- puerros 6
- morrón rojo 1
- merluza 450 g
- hierbas frescas
- queso parmesano rallado 4 cdas
- huevo 1
- aceite 3 cdas
- sal y pimienta
Picar los puerros y el morrón.
Rehogar en aceite hasta que queden tiernos.
Añadir la merluza cortada en cubitos.
Sumar 1 cda de hierbas frescas picadas.
Agregar el queso rallado y el huevo.
Salpimentar a gusto y cocer unos minutos.
Armar las canastitas con las tapas de empanadas.
Acomodarlas en una placa enmantecada.
Rellenar con la preparación de puerro y merluza.
Cocinar en horno precalentado, a temperatura media hasta dorar.
Nota: el lado interior de la canastita debe ser el lado más brillante de la masa.