• Zapallitos 1 1/2 kg
• aceite c/n
• sal y pimienta
• mostaza
• leche 1 taza
• huevos 3
• Opcional: salchichas 4 a 6
• manteca

Cortar los zapallitos en cubos, con o sin piel.
Saltearlos en aceite durante 10 minutos.
Condimentar a gusto con sal, pimienta y mostaza.
Colocarlos en una fuente para horno.
Batir ligeramente los huevos con la leche y salpimentar a gusto.
Verter sobre los zapallitos.
Si gusta cubrir con las salchichas cortadas en rodajas finas.
Acomodar encima pequeños trocitos de manteca.
Llevar al horno, a temperatura moderada, hasta dorar ligeramente (unos 15´).