• Salmón rosado 500 g
• cebolla colorada 1
• jengibre 20 g
• limas 2
• aceite de oliva 2 cdas
• naranja 1
• mango 1/2
• jalapeño 1/2
• cilantro 2 cdas
• sal
• pimienta

Cortar el salmón en cubos de 3 cm de lado.
Rallar el jengibre.
Cortar la cebolla en pluma y el jalapeño en juliana.
Picar el cilantro.
Mezclar todo y añadir el jugo de lima y de naranja.
Sumar el mango cortado en cubos.
Añadir el aceite de oliva.
Bañar el pescado y dejar reposar unos minutos antes de servir.