Crocantes de espinaca

  • Masa fila o de strudel 4 hojas
  • queso blanco 200g
  • huevos 2
  • queso rallado 100g
  • espinaca 400g
  • sal y pimienta

Blanquear la espinaca, escurrirla bien y picarla.
Mezclar el queso blanco con los huevos, el queso rallado, sal y pimienta.
Añadir la espinaca picada.
Cortar la masa en tiras de 5cm de ancho por 30cm de largo.
Colocar una cucharada de relleno en la parte superior de la masa y plegar formando triángulos.
Colocar los paquetitos en una placa enmantecada y llevar al horno caliente hasta que se doren.
Se puede utilizar espinaca congelada.
También se los puede hacer fritos.

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