• Escarola y/o lechuga
• sal
• cebolla 1
• ajo 1 diente
• vino blanco 1 vaso
• aceite 1/2 vaso
• agua 1 vaso

Lavar, escurrir y picar la escarola y/o lechuga.
Salar y colocar en una cazuela.
Agregar el agua, la cebolla y el ajo picados.
Incorporar el resto de los ingredientes y sazonar a gusto.
Cocinar a fuego lento hasta que se consuma el liquido de coccion.
Servir caliente en cazuela de barro.