• Macarrones 350 g
• cebollas rojas 4
• panceta 150 g
• aceitunas negras descarozadas 3 cdas
• aceite de oliva 3 cdas
• queso rallado 4 cdas
• sal
• pimienta

Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas.
Rehogarlas con el aceite durante 5 minutos.
Añadir las aceitunas en rodajas y cocer unos minutos más.
Cocer la pasta al dente en agua hirviendo con sal.
Cortar la panceta en daditos y dorarla en una sartén antiadherente.
Escurrir los fideos y condimentar con el queso rallado.
Agregar la mezcla de cebollas y aceitunas.
Completar con la panceta dorada y crujiente.
Mezclar, añadir un pellizco de pimienta y servir.