- Espinaca blanqueada 1 taza
- crema de leche 500 cc
- huevos 5
- queso rallado 100 g
- sal
- pimienta
- nuez moscada
Batir los huevos y la crema.
Condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Agregar la espinaca procesada y el queso rallado.
Mezclar bien y distribuir en uno o más moldes para flan enmantecados.
Tapar con papel de aluminio y cocinar a baño maria.
Hornear a temperatura media aproximadamente 35´.
Desmoldar y servir sobre coulis de tomate.