- arroz hervido 350g
- cebolla ½
- manteca 1 cda
- perejil picado 1 cda
- queso fontina fundido 2 porciones
- huevos 3
- sal y pimienta a gusto
- harina leudante c/n
- aceite para freír
Hervir el arroz de la manera habitual o bien aprovechar algún sobrante de una comida anterior.
Picar la cebolla, saltearla en manteca, mezclar con el arroz, el perejil y el queso fundido picado o rallado, los huevos y los condimentos.
Añadir harina hasta formar una pasta consistente.
Separar porciones con una cuchara, aplanar un poco y freír en aceite.