• Hinojos 4
• jugo de 1 limón
• manteca 50 g
• sal
• pimienta
• perejil 1 ramito

Limpiar y cortar en gajos los hinojos.
Lavarlos y cocerlos en agua hirviendo con sal durante unos 20´.
Derretir y dorar ligeramente la manteca y añadir el perejil lavado y picado.
Incorporar el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta recién molida.
Escurrir bien los hinojos, acomodarlos en una fuente.
Bañarlos con la manteca al limón y perejil.
Servir inmediatamente.