Huevos en tomate

  • Huevos 6
  • tomates 6
  • jamón picado 6 cdas
  • arvejas 250g
  • zanahorias 250g
  • manteca
  • sal y pimienta

Cortar una tapita a cada tomate, ahuecarlos y echarles un poquito de sal y pimienta.
Verter en cada uno una cucharada de jamón picado.
Romper un huevo entero dentro de cada tomate.
Colocar encima un trocito de manteca y cocinar al horno, a temperatura caliente 10´.
Hervir las arvejas y saltearlas con un poco de manteca, hacer lo mismo con las zanahorias cortaditas.
Servir los tomates con huevo acompañados de arvejas y zanahorias.
También se pueden presentar con unos triángulos de pan frito.

1 comentario en “Huevos en tomate

  1. Hay muchas opciones mas para rellenar estos tomates!! que buena receta sobre todo porque deja abierta la imaginacion…

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