• Huevos 4
• jamón crudo 100 g
• lechuga 1 planta
• manteca
• sal y pimienta

Enmantecar 4 moldecitos o flaneritas individuales.
Forrarlos con fetas de jamón crudo.
Cascar un huevo en cada molde y salpimentar a gusto.
Colocar las flaneras en una olla, donde quepan ajustados.
En la cacerola se habrá puesto agua fría hasta que llegue a 1 cm por debajo de los moldes.
Tapar la olla y cocinar unos 8´ desde que rompe el hervor.
Retirar y desmoldar sobre un colchón de hojas verdes.