• Filetes de lenguado 1 kg
• manteca 100 g
• harina c/n
• leche
• sal
• pimienta
• curry

Lavar y secar el pescado.
Cortar cada filet en sentido longitudinal, dividiéndolo en dos.
Arrollarlos y fijarlos con un escarbadientes.
Pasar los rollitos por harina.
Dorarlos en manteca y salpimentar a gusto.
Bañar con 400 cc de leche y dejar reducir a fuego medio.
Espolvorear con curry en polvo y dejar cocinar unos minutos más.
Servir el lenguado con su salsa.