• Arroz 150 g
• zanahorias 150 g
• puerro 200 g
• apio 100 g
• sal gruesa
• orégano
• perejil
• pimienta negra

Atar el perejil y el apio con un hilo formando un ramito.
Colocarlo en una cacerola con 1 litro y medio de agua fría.
Añadir un poquito de sal gruesa.
Incorporar la zanahoria pelada y cortada en trocitos.
Sumar el puerro limpio y picado.
Condimentar con orégano y pimienta recién molida.
Cocinar 10´ y agregar el arroz crudo.
Dejar cocer unos 20´ hasta que esté a punto.
Servir espolvoreado con perejil fresco picado.