• Salmón ahumado 250 g
• crema de leche 250 cc
• salsa blanca 100 cc
• queso gruyere rallado 1 cda
• huevo duro
• lechuga

Pisar o procesar el salmón formando una pasta.
Batir la crema de leche, dejar enfriar en la heladera.
Mezclar la pasta de salmón con la crema batida y la salsa blanca.
Añadir el gruyere rallado y mezclar bien.
Verter en una budinera y llevar a la heladera hasta que tome consistencia.
Servir la mousse fría, decorada con huevo duro y lechuga cortada en juliana.