• Harina 500 g
• leche 500 cc
• manteca 50 g
• sal 2 cditas
• pimienta
• nuez moscada
• yemas 2

Hervir la leche con la manteca y la sal.
Retirar del fuego y agregar de golpe la harina.
Mezclar bien con cuchara de madera para conseguir una masa tipo bomba.
Condimentar con pimienta y nuez moscada a gusto.
Dejar entibiar y agregar las yemas; mezclar hasta integrar completamente.
Dejar enfriar la preparación.
Espolvorear la mesada con harina y cortar la masa en trocitos.
Formar los ñoquis y cocinar en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite.
Retirar cuando vayan subiendo a la superficie y escurrir bien.
Servir con salsa a gusto.