• Ostras 1 kg
• cebolla 1
• morron rojo 1/2
• ajo 1 diente
• champagne 1 copa
• aceite 1 cda
• sal y pimienta
• azucar una pizca

Pelar cuidadosamente las ostras y reservar las valvas.
Picar finamente la cebolla, el morron y el ajo.
Saltear en aceite, añadir una pizca de azucar y salpimentar a gusto.
Sumar las ostras peladas y rehogar un momentito.
Bañar con el champagne y mezclar.
Servir en sus valvas.
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