- Papas rojas 1 kg
- cebolla 1 grande
- ajo 1 o 2 dientes
- fécula de maíz 1 o 2 cdas
- sal
- pimienta
- manteca
- crema de leche 200 cc
- leche 200 cc
- queso rallado 100 g
Pelar, lavar y cortar las papas en rodajas finas.
Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla.
Enmantecar una fuente para horno.
Acomodar una capa de papas.
Encima distribuir la cebolla y el ajo picados.
Salpimentar y espolvorear fécula de maíz.
Cubrir con otra capa de papas; salpimentar a gusto.
Bañar con la crema y la leche.
Tapar con papel de aluminio.
Llevar a horno fuerte 30´.
Bajar el fuego y cocer media hora más.
Destapar, espolvorear con queso rallado y gratinar.
Servir inmediatamente.