• Papas 6
• manteca 1 cda
• huevos duros 3
• ciboulette picada 1 1/2 cda
• sal y pimienta

Hervir las papas en abundante agua con sal hasta que queden tiernas.
Retirar y aplastar ligeramente.
Calentar una sartén con la manteca.
Añadir las papas y dorarlas de ambos lados.
Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Acomodar las papas en una fuente.
Salpicar encima los huevos duros picados.
Terminar con la ciboulette picada también.