- Papines 1,2 kg
- aceite de oliva 7 cdas
- comino
- pimentón
- orégano
- romero fresco
- laurel
- ají molido
- sal y pimienta
- tomates perita ½ kg
- morrón 1
Hervir los papines con cáscara en agua y sal, colarlos.
Dorarlos en 4 cdas de aceite de oliva, a fuego lento entre 8 y 10´.
Condimentar a gusto con las hierbas enumeradas y reservar.
Salsa: procesar los tomates y el morrón, salar a gusto y añadir 3 cdas de aceite de oliva.
Servir los papines con esta salsa.
Super interesante el articulo!!!