- Aceite de oliva 3 cdas
- zucchini 1
- tomate 1
- morrón amarillo 1/4
- zanahoria 1/2
- flores de brócoli 4
- caldo de verduras 2 tazas
- queso crema 3 cdas
- sal
- pimienta
Cortar en cubitos el zucchini, el tomate, el morrón y la zanahoria.
Saltear estas verduras en aceite de oliva.
Añadir el brócoli picado y el caldo.
Cocinar hasta que rompa el hervor.
Incorporar la pasta que guste (fideos o ravioles, por ejemplo).
Cocinar hasta que quede al dente.
Agregar el queso crema y salpimentar.
Servir espolvoreado de queso parmesano.