• Berenjenas 300 g
• queso muzarella
• queso rallado
• zapallitos 300 g
• salsa de tomate 600 g
• ajo 2 dientes
• aceite de oliva
• albahaca fresca
• sal
• pimienta

Lavar y cortar en rodajas las berenjenas y los zapallitos.
Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva.
Rehogar las verduras cortadas.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
En una fuente para horno acomodar una capa de berenjenas.
Encima disponer una capa de muzarella en láminas.
Cubrir con salsa de tomate, albahaca y ajo picado.
Salpimentar a gusto y repetir la operación con los zapallitos.
Espolvorear la superficie con queso rallado.
Llevar a horno moderado y cocinar 40 minutos.