• Papas 1 kg
• manteca 50g
• huevos 2
• perejil picado
• sal, pimienta
• nuez moscada
• queso fresco 150g
• jamón cocido 150g
• huevos duros 2
• queso rallado

Cocinar en agua y sal las papas peladas, escurrir bien.
Reducirlas a puré y agregarle la manteca, los huevos y los condimentos.
En una fuente enmantecada colocar la mitad del puré.
Sobre éste disponer el queso fresco en tajadas finas y el jamón en fetas o tiritas.
Distribuir los huevos duros en rodajitas y cubrir con el resto de puré.
Esparcir un trocitos de manteca y espolvorear con bastante queso rallado.
Cocinar en horno medio hasta que quede ligeramente dorado.