• Pescado en filetes
• sal gruesa
• huevos batidos 2
• harina c/n
• aceite c/n

Para este plato elegir filetes de merluza, pejerrey o lenguado.
Lavar y salar una hora antes de cocinar.
Pasar cada filete por huevo batido, luego por harina y freír en abundante aceite caliente.