• Puerros 750 g
• apio 1 rama chica
• leche en polvo descremada 1 cda
• queso rallado 25 g
• sal
• pimienta negra

Limpiar bien los puerros y cortarlos en trozos de 5 cm.
Cocinarlos en agua hirviendo con sal unos 10´ o hasta que queden tiernos.
Lavar y cocer del mismo modo el apio.
Procesar el apio cocido y escurrido con la leche en polvo y unas cucharadas de agua.
Llevar al fuego y en cuanto rompa el hervor sazonar a gusto.
Añadir el queso rallado, remover y retirar del fuego.
Escurrir bien los puerros y acomodarlos en una asadera aceitada.
Cubrir con la salsa crema de apio y queso.
Gratinar al horno y servir.