• Pulpo 1 kg
• laurel 1 hoja
• ron
• paprika 2 cditas
• aceite de oliva 2 cditas
• sal y pimienta
• ajo 2 dientes
• perejil picado

Hervir agua con una hoja de laurel en una cacerola profunda.
Cuando llegue al punto de ebullición introducir el pulpo y retirarlo, repitiendo 3 veces esta operación.
Cocinarlo unos pocos minutos, añadiendo un chorrito de ron al agua de cocción.
Colar y cortar en trozos.
Disolver la paprika con el aceite de oliva y un poco del agua de cocción.
Condimentar a gusto con sal, pimienta, el ajo machacado y perejil picado.
Bañar con esta salsa el pulpo y dejar macerar unas horas en la heladera antes de servir.