• Arroz 350 g
• atún fresco un trozo de 200 g
• ajo 1 diente
• cebolla 1
• aceite
• vino blanco
• puré de tomate 250 g
• caldo
• sal
• pimienta

Cocer el arroz en agua hirviendo y salada.
Cortar el atún, lavado, en cubitos.
Pelar y picar el ajo y la cebolla.
Rehogarlos 5´y añadir el pescado.
Cocer 2 o 3 minutos, removiendo cuidadosamente.
Bañar con 100 cc de vino y dejar evaporar un poco.
Añadir el puré de tomate y salpimentar a gusto.
Cocinar a fuego medio 10´.
Colar bien el arroz cuando esté al dente.
Verterlo en la cacerola de la salsa y cocinar 5´.
Añadir un poco de caldo caliente si fuera necesario.
Rectificar la sazón y servir.