• Cebolla 1/2
• arroz 2 tazas
• caldo de carne 1 l
• hongos 80 g
• manteca 1 cda
• copita de cognac

Picar finamente la cebolla.
Rehogar en manteca e incorporar el arroz.
Dorar durante unos 5 minutos.
Agregar los hongos y el cognac.
Dejar evaporar el alcohol y añadir poco a poco el caldo.
Remover con cuchara de madera y cocer durante 18´.
Retirar cuando el arroz esté a punto y servir.