- Cebolla 1/2
- arroz 2 tazas
- caldo de carne 1 l
- hongos 80 g
- manteca 1 cda
- copita de cognac
Picar finamente la cebolla.
Rehogar en manteca e incorporar el arroz.
Dorar durante unos 5 minutos.
Agregar los hongos y el cognac.
Dejar evaporar el alcohol y añadir poco a poco el caldo.
Remover con cuchara de madera y cocer durante 18´.
Retirar cuando el arroz esté a punto y servir.