- Filetes de lenguado 300g
- salmón ahumado 100g
- cebolla de verdeo
- laurel 1 hoja
- vino blanco ½ vaso
- ajo 1 diente
- crema de leche 100 cc
- mostaza 1 cdita
- aceite de oliva 4 cdas
- alcaparras 1 cda
- sal y pimienta
Colocar una feta de salmón sobre cada filete de lenguado.
Enrollar y ajustarlos con un palillo.
Pelar y picar el ajo, dorarlo con el aceite.
Añadir los rollitos de lenguado y el laurel.
Bañar con el vino y cocinar hasta que éste se evapore.
Sumar la crema mezclada con la mostaza.
Retirar el laurel e incorporar las alcaparras.
Salpimentar y cocer durante 5´ a fuego bajo.
Servir inmediatamente.