• Filetes de lenguado 300g
• salmón ahumado 100g
• cebolla de verdeo
• laurel 1 hoja
• vino blanco ½ vaso
• ajo 1 diente
• crema de leche 100 cc
• mostaza 1 cdita
• aceite de oliva 4 cdas
• alcaparras 1 cda
• sal y pimienta

Colocar una feta de salmón sobre cada filete de lenguado.
Enrollar y ajustarlos con un palillo.
Pelar y picar el ajo, dorarlo con el aceite.
Añadir los rollitos de lenguado y el laurel.
Bañar con el vino y cocinar hasta que éste se evapore.
Sumar la crema mezclada con la mostaza.
Retirar el laurel e incorporar las alcaparras.
Salpimentar y cocer durante 5´ a fuego bajo.
Servir inmediatamente.