- Por cada comensal
- salmón 1 rodaja
- pan lactal 2 rebanadas
- hierbas aromáticas picadas
- espárragos 3 puntas
- limón 1
- tomatitos 2
- lechuga rizada
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Picar o procesar el pan lactal y condimentar con las hierbas aromáticas (tomillo, mejorana y perejil).
Rebozar el salmón en esta mezcla.
Cocinar a la plancha a temperatura caliente.
Disponer la rodaja de salmón sobre un colchón de lechuga.
Añadir las puntas de espárrago cocidas al vapor y cortadas a lo largo.
Sumar los tomatitos maduros, cortados en cuartos.
Condimentar con limoneta (mezcla de jugo de limón, aceite, sal y pimienta).